JAKARTA - Keju burrata bukan sekadar tren makanan sesaat. Popularitasnya yang terus meningkat di dunia kuliner, terutama di media sosial, tak lepas dari keunikan tekstur dan rasa yang dimilikinya. Berasal dari Italia, burrata memiliki penampilan menyerupai kantong bundar dengan isi berupa campuran mozzarella parut dan krim segar (stracciatella) di dalamnya. Saat dipotong, bagian dalamnya akan meluber keluar dengan tekstur creamy yang menggoda.
Fenomena burrata bukan cuma sebatas kelezatannya, tetapi juga dari visual saat dibelah mengundang banyak food vlogger dan influencer untuk menjadikannya konten favorit. Tak heran bila keju ini mulai banyak muncul di restoran modern sebagai menu utama maupun pelengkap.
Lalu, bagaimana cara terbaik untuk menikmati keju burrata? Berikut delapan olahan burrata yang bisa kamu coba di rumah atau saat makan di luar. Setiap sajian menawarkan kelezatan yang berbeda, tapi satu hal yang pasti: semuanya menonjolkan tekstur burrata yang creamy dan lumer.
- Baca Juga 5 Shio Paling Hoki di Awal Agustus
1. Burrata Salad
Jika kamu baru pertama kali mencoba burrata, salad bisa menjadi pilihan yang paling aman dan populer. Burrata salad tak hanya menyehatkan, tapi juga menghadirkan perpaduan rasa segar dari sayuran dan buah-buahan yang seimbang dengan creamy-nya burrata.
Menurut rekomendasi, kamu bisa menggunakan sayuran ringan seperti baby spinach, selada, timun, atau arugula. Rasa sedikit pahit dari sayuran hijau tersebut mampu menyeimbangkan kelembutan burrata. Dressing pun sebaiknya dipilih yang ringan seperti olive oil, balsamic vinaigrette, atau campuran cuka apel dan madu agar tidak menutupi rasa keju.
2. Bruschetta Burrata
Ingin sesuatu yang lebih klasik ala Italia? Coba bruschetta burrata. Hidangan pembuka ini menyajikan roti panggang dengan topping burrata, tomat segar, basil, serta minyak zaitun dan balsamic glaze.
Beberapa variasi menambahkan prosciutto, buah persik, atau stroberi untuk sensasi yang lebih kompleks. Tekstur renyah dari roti dipadukan dengan lembutnya keju menjadikan makanan ini cocok untuk acara makan malam atau sebagai camilan santai.
3. Burrata Pesto Pasta
Siapa bilang keju hanya cocok untuk topping? Burrata juga bisa menjadi elemen utama dalam pasta, terutama ketika dipadukan dengan saus pesto.
Pesto pistachio atau pesto klasik akan terasa makin kaya saat ditambahkan burrata. Caranya pun mudah—cukup letakkan burrata di atas pasta yang baru matang, lalu sobek bagian tengah keju agar krimnya menyatu dengan saus. Perpaduan ini menciptakan sajian yang creamy, wangi, dan penuh cita rasa.
4. Burrata Crostini
Mirip dengan bruschetta, crostini adalah roti panggang yang ukurannya lebih kecil dan biasa disajikan sebagai one-bite appetizer. Keju burrata sangat cocok dijadikan topping utama di atas crostini, karena teksturnya mampu menciptakan kontras dengan roti yang renyah.
Tambahkan irisan tomat, jamur, atau sayuran panggang untuk sensasi yang lebih kompleks. Cocok untuk disajikan dalam pesta kecil maupun acara keluarga.
5. Stone Fruit Burrata Cheese Platter
Pecinta cheese platter akan menemukan kejutan menyenangkan saat menambahkan burrata ke dalam sajian mereka. Cheese platter berbahan burrata bisa dipadukan dengan berbagai keju lain seperti brie, ricotta, mascarpone, atau bahkan parmesan dan gouda.
Untuk menyeimbangkan rasa creamy-nya, tambahkan buah segar seperti persik, apel, dan anggur, serta unsur manis seperti selai, madu, atau tomat ceri. Beberapa juga menyarankan untuk menyertakan roti, biskuit, dan potongan daging asap sebagai pelengkap rasa.
6. Burrata Pizza
Kalau kamu pencinta pizza, wajib coba yang satu ini. Burrata pizza adalah varian modern yang menghadirkan tekstur lembut burrata sebagai topping utama. Letakkan burrata di atas pizza panas sesaat sebelum disajikan—dan nikmati sensasi krimnya yang meleleh di atas saus dan topping lainnya.
Varian favorit biasanya menambahkan pancetta atau sayuran panggang. Kombinasi ini dijamin bikin kamu ketagihan karena memadukan gurih, lembut, dan renyah dalam satu gigitan.
7. Burrata Caprese Salad
Kalau kamu suka salad khas Italia, pasti tak asing dengan Caprese Salad. Versi tradisionalnya menggunakan mozzarella, tapi kini banyak yang mengganti dengan burrata untuk rasa yang lebih creamy.
Bahan-bahannya terdiri dari irisan tomat segar, burrata, dan daun kemangi, serta sentuhan garam laut dan minyak zaitun. Disajikan dingin, menu ini cocok sebagai pembuka yang menyegarkan, terutama di cuaca panas.
8. Fried Burrata
Inilah pilihan paling unik untuk menikmati burrata: digoreng! Teknik memasaknya mudah. Balut burrata dengan tepung, telur, dan tepung roti, lalu goreng hingga keemasan.
Bagian luar akan garing dan renyah, sedangkan bagian dalam tetap lembut dan creamy. Sajikan dengan saus tomat atau saus romesco untuk rasa gurih dan manis yang seimbang.
Dengan delapan pilihan olahan di atas, burrata menunjukkan fleksibilitasnya sebagai bahan yang mampu meningkatkan kualitas hidangan sederhana menjadi luar biasa. Baik sebagai menu pembuka, makanan utama, atau camilan, keju ini siap jadi bintang di setiap piring.
Kalau kamu ingin menikmati kelezatan ala restoran Italia tanpa harus jauh-jauh ke luar negeri, mungkin inilah saat yang tepat mencoba membuat salah satu menu berbahan burrata di rumah. Siap eksplorasi dapur?