JAKARTA - Bagi para pencinta kuliner dan wisatawan Muslim, mencicipi sushi langsung di Jepang tentu menjadi pengalaman yang tak terlupakan. Namun, tantangan terbesar sering muncul ketika mencari restoran yang benar-benar menyajikan sushi halal. Pasalnya, tidak semua hidangan Jepang sesuai standar halal, terutama karena penggunaan bahan seperti mirin atau kecap yang mengandung alkohol.

Untungnya, Jepang kini semakin ramah terhadap wisatawan Muslim. Semakin banyak restoran yang menghadirkan sushi halal, sehingga pengalaman kuliner di Negeri Sakura bisa dinikmati tanpa rasa khawatir. Namun sebelum itu, penting memahami perbedaan antara sushi halal dan non-halal.

Sushi Halal vs. Non-Halal

Meskipun sushi umumnya terbuat dari nasi dan ikan mentah, beberapa tambahan bahan bisa membuatnya tidak halal. Contohnya, cuka beralkohol dalam nasi sushi, kecap dengan kandungan alkohol, atau mirin, yaitu sake manis yang kerap dipakai dalam masakan Jepang.

Sushi halal menggunakan cuka halal, kecap tanpa alkohol, dan bahan-bahan yang sudah dipastikan kehalalannya. Oleh karena itu, restoran dengan sertifikasi halal atau jaminan bahan halal menjadi pilihan utama bagi wisatawan Muslim.

Berikut tiga rekomendasi resto sushi halal di Jepang yang bisa dijadikan destinasi kuliner saat liburan:

1. Asakusa Sushi Ken

Lokasi: 2 Chome−11−4, Asakusa, Taito City, Tokyo 〒111-0032

Asakusa Sushi Ken merupakan restoran sushi halal pertama di Jepang yang memperoleh sertifikasi halal. Terletak di kawasan Asakusa yang kaya budaya dan sejarah, restoran ini menyajikan sushi autentik dengan bahan berkualitas tinggi.

Chef menggunakan cuka halal dalam nasi sushi dan memilih bahan segar dari pasar ikan lokal. Menu andalan yang wajib dicoba meliputi sushi nigiri dengan ikan segar serta sashimi premium. Selain itu, tersedia juga menu khas Jepang lainnya, seperti tempura dan miso soup halal.

Dengan suasana nyaman dan layanan ramah, Asakusa Sushi Ken menawarkan pengalaman makan otentik bagi wisatawan Muslim. Interior restoran yang hangat menambah kesan tradisional Jepang saat bersantap.

2. Halal Wagyu Yakiniku Panga

Lokasi: 3 Chome-27-9, Taito City, Tokyo 110-0016

Meski dikenal sebagai restoran yakiniku, Halal Wagyu Yakiniku Panga juga menyajikan sushi halal berkualitas tinggi. Resto ini terkenal dengan daging wagyu halal yang lembut, serta sushi dengan topping ikan segar dan sushi daging wagyu halal yang jarang ditemukan di tempat lain.

Semua bahan, termasuk kecap dan bumbu, dijamin halal. Dengan konsep ala carte maupun all-you-can-eat, restoran ini cocok bagi pencinta kuliner yang ingin menikmati hidangan premium. Selain sushi, tersedia beragam pilihan daging yang bisa dimasak langsung di atas panggangan, menghadirkan pengalaman bersantap interaktif.

3. Ise Sueyoshi
Lokasi: 4 Chome−2−15, Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031

Ise Sueyoshi menghadirkan pengalaman fine dining kaiseki dengan menu halal. Kaiseki merupakan hidangan tradisional Jepang yang terdiri dari beberapa sajian dalam satu set menu, disusun dengan cermat. Di restoran ini, semua bahan dipastikan halal, bebas alkohol dan daging non-halal.

Sushi dibuat dengan cuka halal dan ikan segar pilihan, disajikan secara estetis. Konsep private dining menambah nuansa eksklusif, cocok bagi wisatawan Muslim yang ingin bersantap mewah. Chef juga sering berinteraksi dengan tamu, menjelaskan filosofi di balik setiap hidangan, sehingga pengalaman makan menjadi lebih personal.

Tips Menikmati Kuliner Halal di Jepang

-Pilih Restoran Bersertifikat Halal

Pastikan restoran memiliki sertifikasi dari Japan Halal Foundation atau Halal Japan, menjamin standar halal ketat dalam pemilihan bahan dan proses memasak.

-Manfaatkan Aplikasi dan Website

Gunakan Halal Navi atau Halal Gourmet Japan untuk menemukan restoran halal. Review dari wisatawan Muslim lain dapat menjadi referensi tambahan.

-Hindari Bumbu Mengandung Alkohol

Tanyakan penggunaan mirin, sake, atau kecap beralkohol. Beberapa restoran dapat menggantinya dengan alternatif halal.

-Bawa Saus dan Kecap Halal Sendiri

Jika ragu dengan bahan, membawa saus atau kecap halal bisa menjadi solusi praktis. Banyak toko di Jepang menjual produk halal, terutama di area dengan komunitas Muslim.

Pilih Menu Vegetarian atau Seafood

Menu berbasis sayuran atau seafood lebih aman jika sulit menemukan restoran halal. Pastikan bahan dan proses memasaknya bebas alkohol.

Selain restoran halal, wisatawan bisa mempersiapkan perjalanan dengan eSIM 4G dari GoHub untuk tetap terhubung dan mencari lokasi kuliner halal. Bagi yang menjelajahi berbagai kota dengan kereta cepat, JR Pass Nationwide membantu menghemat biaya transportasi, mempermudah perpindahan antar kota.

Untuk pengalaman perjalanan lebih praktis, gunakan Traveloka untuk memesan hotel, tiket pesawat, dan atraksi wisata. Semua ini memudahkan pengaturan itinerary, sehingga perjalanan kuliner halal di Jepang lebih lancar dan nyaman.

Dengan persiapan matang, wisatawan Muslim bisa menikmati sushi halal di Jepang tanpa khawatir, sekaligus merasakan pengalaman kuliner dan budaya yang autentik di Negeri Sakura.