JAKARTA - Purwakarta bukan hanya terkenal dengan pemandangan alamnya yang memikat, tetapi juga dengan kuliner khas yang menggugah selera, salah satunya Sate Maranggi. Berbeda dengan sate pada umumnya yang disajikan dengan bumbu kacang atau kecap, Sate Maranggi memiliki ciri khas berupa daging yang sudah dibumbui sebelum dibakar, menghasilkan rasa gurih dan aroma khas yang sulit dilupakan. Tidak heran, sate ini menjadi ikon kuliner yang wajib dicoba bagi wisatawan maupun penduduk lokal.
Sate Maranggi terkenal karena proses marinasi yang matang, di mana potongan daging sapi pilihan direndam dengan bumbu dari kecap dan rempah-rempah sebelum dibakar. Teknik ini membuat daging lebih empuk dan meresap rasa bumbu secara sempurna. Selain itu, pembakaran menggunakan arang batok kelapa asli menambahkan aroma khas yang membuatnya berbeda dari sate daging lainnya.
Dikutip dari buku Seri Pusaka Cita Rasa Indonesia: Ragam Lauk-Pauk yang Sebarannya Luas karya Murdijati-Gardjito dkk. (2024:49), kunci kelezatan Sate Maranggi terletak pada proses marinasi yang tepat dan penggunaan arang batok kelapa sebagai bahan bakar, sehingga aroma dan rasa satenya benar-benar unik dan menggugah selera.
Berikut adalah tiga rekomendasi tempat makan Sate Maranggi terbaik di Purwakarta:
Sate Maranggi Haji Yetty
Sate Maranggi Haji Yetty termasuk yang paling legendaris di Purwakarta. Dagingnya terkenal empuk dengan bumbu yang meresap sempurna, tersedia dalam pilihan sapi, kambing, dan ayam. Setiap tusuk sate disajikan dengan bumbu kecap, irisan tomat, dan jeruk limau yang menambah kesegaran rasa.
Tempat ini selalu ramai pengunjung, menandakan kualitas rasa yang sudah diakui banyak orang. Berlokasi di Jalan Raya Cibungur, Cibungur, Kec. Bungusari, Purwakarta, tempat makan ini menawarkan lahan parkir yang luas dan buka setiap hari dari pukul 10.00 hingga 21.00 WIB.
Sate Maranggi Bah Use
Bagi yang mencari porsi lebih besar dengan cita rasa tetap empuk, Sate Maranggi Bah Use menjadi pilihan tepat. Sate di sini dilengkapi bumbu kecap, irisan bawang merah, dan tomat, menambah aroma dan rasa. Selain sate, pengunjung juga bisa menikmati menu lain seperti seafood, nasi, dan ayam.
Tempat ini terletak di Cihuni, Kec. Pasawahan, Purwakarta, dengan area parkir yang cukup luas. Jam operasionalnya setiap hari mulai pukul 08.00 hingga 18.00 WIB, memudahkan pengunjung untuk mencicipi kuliner khas ini kapan saja.
Sate Maranggi Maskar Ajib
Sate Maranggi Maskar Ajib dikenal dengan daging sapi pilihan yang dipotong tipis dan dibumbui khas, kemudian dipanggang hingga matang sempurna. Proses ini membuat setiap tusuk sate memiliki rasa autentik dan tekstur empuk yang memanjakan lidah.
Lokasinya berada di Jl. Mr. Dr. Kusumahatmaja No.3, Cipaisan, Kec. Purwakarta, dengan jam buka dari pukul 09.00 hingga 21.00 WIB, sehingga mudah diakses untuk santap siang atau makan malam.
Setiap tempat makan Sate Maranggi di Purwakarta memiliki ciri khas tersendiri, mulai dari bumbu, metode marinasi, hingga penyajian. Keunikan inilah yang membuat sate ini begitu populer dan memiliki banyak penggemar, baik dari warga lokal maupun wisatawan luar kota. Tidak hanya sekadar menu makan, Sate Maranggi telah menjadi bagian dari identitas kuliner Purwakarta yang wajib dicoba.
Dengan tekstur empuk, rasa yang meresap, serta aroma khas dari arang batok kelapa, Sate Maranggi menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dari sate lainnya. Setiap tusuk memberikan sensasi rasa yang memanjakan lidah dan membuat siapa pun yang mencobanya ingin kembali lagi.
Jika berkunjung ke Purwakarta, mencicipi Sate Maranggi di salah satu tempat di atas menjadi agenda yang tak boleh dilewatkan. Dari paket hemat hingga sate dengan sentuhan rempah yang kaya, setiap tempat menghadirkan keunikan tersendiri yang membuat pengalaman kuliner semakin lengkap.
Dengan tiga rekomendasi Sate Maranggi tersebut, pengunjung dapat menikmati cita rasa otentik yang sudah menjadi warisan kuliner Purwakarta. Jadi, jangan lewatkan kesempatan mencicipi Sate Maranggi ketika berada di kota ini dan rasakan sendiri kelezatan yang bikin nagih.
