JAKARTA - Pergerakan harga sembako di Jogja kerap berubah setiap hari, dipengaruhi berbagai faktor mulai dari produksi, distribusi, hingga permintaan pasar. Informasi harga ini penting bagi konsumen, pedagang, dan produsen agar dapat menentukan langkah yang tepat. Dengan mengetahui harga harian sembako, warga Jogja bisa menyesuaikan pembelian, sementara pedagang dan produsen dapat merencanakan stok dan strategi penjualan.
Berdasarkan Keputusan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Republik Indonesia Nomor 115/MPP/Kep/2/1998, sembako atau sembilan bahan pokok mencakup beras, gula pasir, minyak goreng dan mentega, daging sapi dan ayam, telur ayam, susu, jagung, minyak tanah, serta garam beryodium.
Pergerakan Harga Terkini
- Baca Juga Proyek Tol dan Infrastruktur Tahun 2026
Hari ini, tercatat daging ayam ras segar naik harga, sementara telur ayam ras menurun. Informasi ini berasal dari data PIHPS (Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Nasional) dan Bapanas.
Cabai merah besar turun 3,03% dari Rp 41.250 menjadi Rp 40.000/kg. Rata-rata nasional: Rp 45.350/kg.
Cabai rawit merah turun 8,3%, dari Rp 30.000 menjadi Rp 27.500/kg.
Telur ayam ras turun dari Rp 28.000 menjadi Rp 27.150/kg.
Daging ayam ras segar naik dari Rp 31.250 menjadi Rp 32.500/kg.
Harga daging ayam termahal tercatat di Nusa Tenggara Timur (Rp 49.800/kg), terendah di Sulawesi Selatan (Rp 24.650/kg), dan rata-rata nasional Rp 35.400/kg.
Daftar Harga Sembako Jogja Versi PIHPS
PIHPS, yang dikelola Bank Indonesia sejak 2016, menyajikan data bahan pokok yang memengaruhi inflasi. Berikut harga rata-rata di Kota Jogja:
Bawang merah ukuran sedang: Rp 45.000/kg
Bawang putih ukuran sedang: Rp 39.500/kg
Beras kualitas bawah I: Rp 13.400/kg
Beras kualitas bawah II: Rp 12.400/kg
Beras kualitas medium I: Rp 15.150/kg
Beras kualitas medium II: Rp 14.400/kg
Beras kualitas super I: Rp 16.250/kg
Beras kualitas super II: Rp 15.250/kg
Cabai merah besar: Rp 40.000/kg
Cabai merah keriting: Rp 31.750/kg
Cabai rawit hijau: Rp 36.750/kg
Cabai rawit merah: Rp 27.500/kg
Daging ayam ras: Rp 32.500/kg
Daging sapi kualitas 1: Rp 140.000/kg
Daging sapi kualitas 2: Rp 132.500/kg
Gula pasir kualitas premium: Rp 18.250/kg
Gula pasir lokal: Rp 16.750/kg
Minyak goreng curah: Rp 18.000/kg
Minyak goreng kemasan 1: Rp 21.750/kg
Minyak goreng kemasan 2: Rp 21.000/kg
Telur ayam ras segar: Rp 27.150/kg
Perlu dicatat, harga PIHPS dapat berubah hingga pukul 13.00 WIB atau bahkan keesokan harinya. Informasi terbaru bisa dipantau melalui situs resmi BI.
Harga Sembako Jogja Versi Bapanas
Selain PIHPS, Badan Pangan Nasional (Bapanas) menyediakan panel harga harian sebagai sumber kredibel. Data terbaru untuk Kota Jogja:
Beras premium: Rp 14.500/kg
Beras medium: Rp 13.000/kg
Beras SPHP: Rp 12.500/kg
Kedelai biji kering (impor): Rp 9.200/kg
Bawang merah: Rp 43.000/kg
Bawang putih bonggol: Rp 29.200/kg
Cabai merah keriting: Rp 27.500/kg
Cabai merah besar: Rp 30.000/kg
Cabai rawit merah: Rp 23.750/kg
Daging sapi murni: Rp 130.000/kg
Daging ayam ras: Rp 31.000/kg
Telur ayam ras: Rp 27.000/kg
Gula konsumsi: Rp 17.214/kg
Minyak goreng kemasan: Rp 18.286/liter
Minyak goreng curah: Rp 17.250/liter
Minyakita: Rp 15.700/liter
Tepung terigu curah: Rp 9.000/kg
Tepung terigu kemasan: Rp 11.000/kg
Garam konsumsi: Rp 12.000/kg
Ikan kembung: Rp 37.667/kg
Ikan tongkol: Rp 34.667/kg
Ikan bandeng: Rp 42.000/kg
Faktor Penyebab Perubahan Harga Sembako
Berdasarkan penelitian Nur Azizah Nasution dkk dalam Journal of Sharia and Law, harga sembako dipengaruhi beberapa faktor:
Faktor Produksi – Hasil panen yang tidak maksimal atau cuaca buruk menyebabkan kelangkaan, sehingga harga naik.
Faktor Distribusi – Proses distribusi yang lama atau tertunda mendorong pedagang menaikkan harga.
Faktor Sumber Pasokan – Ketersediaan barang memengaruhi harga; lebih banyak pasokan cenderung menekan harga.
Faktor Permintaan dan Penawaran – Kenaikan permintaan memicu pedagang menaikkan harga, dan sebaliknya.
Faktor Jumlah Pedagang Pesaing – Persaingan di pasar memengaruhi tarif, terutama jika jumlah pedagang sedikit sehingga persaingan lebih ekstrem.
Pantauan harga sembako hari ini menunjukkan pergerakan yang berbeda-beda: daging ayam naik, telur turun, cabai merah dan bawang merah juga mengalami penyesuaian. Perubahan ini penting bagi konsumen untuk menentukan prioritas belanja, dan bagi pedagang maupun produsen untuk merencanakan strategi.
Dengan memantau harga dari sumber kredibel seperti PIHPS dan Bapanas, warga Jogja dapat lebih bijak dalam mengelola kebutuhan sehari-hari. Kondisi pasar yang dinamis menuntut pemantauan terus-menerus agar keputusan belanja tetap efisien dan sesuai anggaran.